II Pecorino è un vitigno autoctono delle Marche a bacса bianca, ha antiche origini greche, da sempre è coltivato tra i Monti Sibillini. Si è poi diffuso verso sud, arrivando fino in Abruzzo. Grazie alle sue caratteristiche produce vini di ottima qualità. II Trebbiano è un vitigno molto vigoroso, probabilmente originario del bacino orientale del Mediterraneo, si è diffuso dapprima in Italia e poi in Francia.
Pigiatura leggera delle uve intere, fermentazione controllata a 14 gradi in tini di acciaio, maturazione per 10 mesi, sulle fecce fini con bâtonnage continuo.